2017年12月7日 星期四

把教室搬至稻田去


致富關鍵就在理財!【理財周刊電子報】讓你擁有最專業的股市投資指南、企業內幕追蹤、理財致富手冊。 【人類智庫健康生活週報】提供中醫養生智慧,及最新、最實用的養生健康知識,和你一起呵護全家人的健康!
無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  財經  追星  NBA台灣  udn部落格  udnTV  讀書吧  
 
2017/12/08 第4118期
 
精彩內容
 
心情札記 【美味便當】世界便當大比拚
【青春名人堂】把教室搬至稻田去
【生活超解答】生命中最好的煎熬
 
 
 
心情札記
 
【美味便當】世界便當大比拚
蘇冠昇/聯合報
「便當」一詞來自日文「弁当」。旅友們乍見日本車站、超市的便當專櫃,肯定對便當大國的陣仗心悅誠服。

雖然日本人「吞」起拉麵呼嚕作響,絲毫不怕燙舌,但琳瑯滿目的便當卻以冷食居多。其中握壽司、生魚蓋飯當然得冷藏保持鮮度,可令人讚嘆的是:魚、肉、時蔬等食材,裹上麵衣,經過油炸的「揚物」,久置便當盒裡卻能夠保持酥脆,這一點就不得不佩服日本職人的用心及功力。

還有還有,嘗過日式便當的人應該都不會忘記白飯上頭的酸梅。據說,那一顆酸梅不僅下飯還有防腐功效!至於又酸又鹹的梅子是否味美,那就各有說法了。

冬遊匈牙利,民宿老闆娘拿出冰箱裡的火腿,再從藤籃切了兩片麵包給我當早餐。啃著又硬又冷的麵包,哀怨地望向窗外,凝結著水氣的玻璃教人想起:在學時,值日生每天中午抬回教室,熱氣蒸騰的便當。

印度人也喜歡熱食。每當用餐時間,印度街頭不時見到,行人手提四、五個鋁碗堆疊而成的直立式便當。印度的燉菜或煮豆子多帶湯汁,可用來沾餅、淋米飯,這樣的飲食習慣,讓印度人一直沿用世代相傳的便當盒。

由於印度便當盒既保溫又耐摔,大城孟買還發展出令人稱羨的「愛心便當」快遞——每天早上,當男主人出門上班,女人家即動手準備午餐便當,隨後交由快遞員集中運送。專心辦公的男主人不用外出覓食,十二點一到,就可以享受一頓豐盛大餐。

孟買的便當快遞,每天以火車運送午餐超過二十萬份,卻使命必達極少出錯,論服務效率堪稱無懈可擊;話說食物美味,孟買男人的口福絕對是「世界第一等」,因為,快遞員手裡的便當,永遠多了一味妻子或母親的滿滿愛心啊!

【青春名人堂】把教室搬至稻田去
今日登場小熊老師/聯合報
回憶兒時小學課堂上,發表「我的志願」,醫生、律師這類「高尚」的職業總是熱門;也有同學嚮往成為偶像,立志當職業球員或演藝明星;至於畫家、音樂家、科學家,亦是令人感到「充滿才能」的選項;其他一些「很酷」的工作譬如機長、船長,則會讓人覺得「果然有夢」。可一旦說出「我長大後要當農夫」,難保不會換來一陣靜默或訕笑,老師可能會:「呃……當辛勤耕耘的農夫,也滿好的啦!」

時空轉換,情況已經不太一樣了。如今種田依舊可能會吃土,也還是有許多農夫落入「吃不飽也餓不死」的窘境,但是種田慢慢「升格」為一門「學問」,有一個愈來愈夯的名詞「食農教育」,在學校和新聞媒體掀起風潮,師長此時此刻不「食農教育」一下便顯得跟不上時代。以前「吃得好」是有魚有肉,後來得加上營養均衡,蔬果不能少,現在還要注重食材履歷——了解食物特性、知道食物怎麼來,有助於我們吃得健康、安全又環保。

這時候,「學校隔壁是農村」變得可喜可賀,如果學校附近有一群「自然農」,那就更棒了!他們採取的農法崇尚自然生態原則,不用化學肥料、農藥和除草劑,藉此守護水土和作物免遭毒害,追求「環境永續」之餘,還要維持一定的收成以確保經濟利益,於是農夫必須更有智慧,以聰明的方法對抗蟲蟲危機和植物病症。這麼說來,一個成功的自然農必定是一個務實的知識分子,關於如何種得好,他們可是滿腹經綸。

學校附近就有自然田,真令人羨慕,如果你想體驗割稻趣,近在咫尺。人稱張博士的自然農張有明,近年養成了一個習慣:每期稻作收割時,刻意讓收割機「不割完」,留下一小塊,用來做食農教育。邀請遠親近鄰帶著小朋友來參加,一早報到之後,先律定安全措施,解說正確作法,割稻時手執鐮刀向下四十五度,割完要把稻穗送進脫穀機,脫穀之後篩稻稈,接下來還要將稻草綑綁豎起迎接日曬風吹,等個三、五天,乾燥後,用竹竿一肩挑起,卸至空地疊成草埔,乾稻草的再利用方式十根手指頭數不完……每個環節都有撇步,都有為什麼,這般手工農業時代的古法,跟機械農業比起來當然效率不彰,卻是食農教育絕佳的教案素材。

割完稻,做什麼?吃割稻飯啊!以前農忙時,親朋好友一起來幫伴,粗重的體力活之後,素樸豐盛堆成小山的大碗公飯菜便是最有誠意的慰勞。半天下來,還有戲,下午是稻草人DIY。沒時間玩稻草人?沒關係,改天拜託農夫爺爺帶著曬乾的稻草至學校的美勞教室去,大家一起為稻草人設計造型吧。

把稻田化為教室,產地就在餐桌旁邊,這樣的操作只是其中一種可能。如果學校附近沒有稻田,怎麼辦?何不把張博士這樣的知識農夫請到學校,帶著大家一起種,把校園化為田園?下回,我們就來說這樣的故事吧!

【生活超解答】生命中最好的煎熬
文/李達達/聯合報
生活沒有答案,求解只會愈抓愈癢,那就來分散注意力吧……

Q達達你好,我無可救藥地愛上了一個若即若離的人,我需要他的承諾,但他的心無論如何都打不開,請問我該怎麼辦?(愛情敗齒)

A親愛的愛情敗齒,這世界上有許多鎖起來的門和心,有時候是針對你,有時候不是。有時你打開門,對方關著;有時候對方開門,你等累了剛好去買杯珍奶,就錯過了。戀愛這種事真是沒辦法。

沒辦法的程度堪比我十七歲那年看過的一片天空。

那片天空是紫紅色的,夜間都市的燈光從地表散射到雲端,高空的雲氣吸收了這些光再反射回來,整片天空紅得像一顆無敵大的生豬肝。十七歲的我躺在野餐墊上,身旁有三位男同學和兩個學妹,我們是高中天文社的學生。末班的下山巴士早就走了,原定計畫是在擎天崗看一整晚的流星,可是豬肝雲的防守毫無破綻。

「怎麼都是雲啊?」未滿十八歲的四男兩女感到沮喪。「如果雲知道,我們要看流星,還會這樣阻擋我們嗎?」另一個人受到暗示哼起許茹芸的歌。

「也許過了午夜,風向變了以後,天空就會開了吧。」我這樣說,但心底其實沒把握。我是副社長,是流星雨活動的主揪,所以不得不哄大家。信心喊話當然沒用,豬肝雲不會輕易消失的,我們只能一面遠眺都市燈火,一面吃冷掉的披薩和炸雞,喝汽水般的伏特加調酒,繼續等待。

學妹膀胱滿了,比較帥的男生獲得陪她散步到一公里遊客服務中心排尿的特權。我拿天文望遠鏡對準遊客服務中心,打算偷窺他們。結果反射式望遠鏡的影像是倒反的,沒偷窺成,自己卻先頭暈了。

披薩吃完,酒喝光,專賣大腸包小腸的發財車也下山了,兩名學妹組成排尿團體,不再讓男生陪。就在我以為一切不會更糟的時候,一陣帶著硫磺味的濃霧翻山襲來。濕氣沾衣凝結成水,大夥套上透明雨衣,每個人都搞得像包著保鮮膜的剩菜。對於這種慘況,我挺自責,大家也很責怪我。

凌晨兩點霧總算散去,雲卻還在。這時我已經不願再等了,卻苦無撤退的方法,總不能摸黑徒步下山。只希望天快一點亮,公車快點來,還有大家下山之後不要退出天文社。

就在我極度喪志之際,忽然聽見有人說:「欸,雲裂開了耶。」抬頭看,天頂的雲層像極圈海冰融化那樣,綻開了一道狹縫。漸漸地,縫隙接上另一個縫隙,形成一小洞,小洞又擴張成小池塘,池內浮著幽藍的星光。小池塘最終發展成一座大湖泊,打開半邊天空。

後來我們終於大叫:「看到了!」「藍色的!」「我也是!」「啊,這麼快根本來不及許願嘛。」「欸?那就是流星本人?以為是我目睭脫窗耶!」大家輪流發表感言之間又有流星劃過。

我到現在都記得,那一夜我總共看到了十七顆流星。

親愛的愛情敗齒,如今我早就超過十八歲。能開車,騎機車,熟記山路的我,反而不再專程上山等待流星了。那種熱切盼望的純情青春,已逐漸從我身上消退。因為有你的提問,我才能回味那段新鮮又單純的時光。

所以下面這段話,我要寫給你,也寫給十七歲的自己。

人的心並不是門,不是有鎖,有鑰匙,可以找鎖匠來打開的東西。人的心更像天空,會被遮蔽,也會敞開。如果你愛上的是一顆遙遠黯淡的星星,你就會忍不住投入更深的感情去遙望與等待。等待的人都渺小。渺小到讓我們厭惡起自己。我們一面想要扼殺這段感情,贖回自我,一面又捨不得那萬分之一的可能性,所以只能卡在那,難過得要命。雖然很要命,但這就是戀愛。

你問該怎麼辦?我的忠告是,這種苦戀之後也許不會再有第二次了。所以就算對方的心無論如何都打不開,你也要趁此好好記住,自己胸口那團熱燙燙的火,那股讓你想站在屋頂上大叫的能量,那份逼你不得不把心徹底打開來的感情。

因為這份感情,不會永遠以戀愛的形式存在,卻會在將來成為我們用來溫暖自己和身邊的人所需要的熱力。如果你也能這樣想,我們或許就可以把現在所遭受的煎熬,當作生命裡最好的煎熬,並在這之中學習原諒對方的孤獨,也原諒自己的。

 
 
 
訊息公告
 
 
 
 
寫在金馬之後:批判的力量
今年金馬獎台片強勢回歸,但我們同樣亦被「嘉年華」導演文晏的致詞,和「老獸」周子陽10年堅持的淚光而感動。所以不要再每年計較非得頒獎給台灣與否的本位主義思考,更何況現在許多電影都是難以純粹區分其地域性的跨國合作。

宮崎駿最愛的作家代表作
《古利和古拉》是日本最受歡迎的圖畫書之一,這本書在日本早已跨越三代,銷售超過500萬冊,而系列作品超越2400萬冊,幾乎每個日本孩子的童年,都有他們的陪伴。
 
 
 
本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有,
禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權,請【
聯絡我們】。
  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | health | reading | mobile | data | NBA TAIWAN | blog | shopping

沒有留言:

張貼留言