| Menú semanal de El Comidista (15 a 21 de octubre) | Lo sabemos: echas de menos los melones y las sandías, y estar en camiseta y pantalón corto o en sandalias todo el día. Nosotros también, no creas, pero si algo bueno tiene el otoño es que puedes protagonizar un videoclip de Álex Ubago, sin coste alguno, mientras miras por la ventana y ves la lluvia caer. Y que trae consigo -la estación, no el cantante- toda una serie de frutas y verduras de temporada que son para llorar. De emoción, caramba. Y que hemos seleccionado para ti en nuestro ya célebre menú semanal, con alguna receta más contundente con la que celebrar la llegada de la hojarasca como se merece. Lunes 15 de octubre No lleva patata ni cremaza, y tiene ligeros toques orientales: leche de coco, un poco de chile, jengibre fresco, comino y lima. Con el asado a baja temperatura, la pechuga y los muslos alcanzan a la vez un punto perfecto. Las castañas y membrillos pueden sustituirse por manzanas. Están jugosas, están buenas, todavía se pueden disfrutar y se comen solas o combinadas. No hay fallo. Martes 16 de octubre El bonito y los pimientos han nacido para estar juntos. Te enseñamos a unirlos en matrimonio en una ensalada con tres versiones. Se puede hacer con ziti, macarrones, rigatoni o penne. En menos de media hora, tienes un plato de pasta con resultado explosivo. Un clásico dulce de la cocina tradicional francesa que se hace en un periquete y con solo cinco ingredientes. Miércoles 17 de octubre El tomate natural y albahaca, uno con su toque ácido y otro con su potente aroma, transforman esta sopa italiana en algo fresco y casi ligero. Un plato italiano tradicional que tiende un puente hacia Oriente gracias a uno de sus ingredientes más refrescantes: el jengibre. Esta receta fue creada como homenaje a esta época del año y a las castañeras, esas buenas señoras que pasan frío para hacernos felices. Jueves 18 de octubre Una versión más ligera y rápida de las espinacas a la sevillana que además funciona perfectamente como plato único al ponerle un poco de huevo duro. Las setas quedan genial en los estofados, a los que proporcionan un sabor a bosque que te hacen sentirte un poco David, el gnomo. Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana. Viernes 19 de octubre Una receta muy fácil que además es perfecta para preparar para más de una vez y poder llevártela en un taper a la oficina. El salmonete al horno encima de un lecho de verdura de temporada previamente asada se convierte en un bocado espectacular. Un postre clásico que consta de una masa ligera y aireada rellena de nata montada dulce y bañada con salsa de chocolate. Lleva algo de trabajo, pero el resultado vale -mucho- la pena. Sábado 20 de octubre Uno de los cortes más gorrinos y satisfactorios del cerdo se da una vuelta por Asia, se refresca con un encurtido casero rápido y se mete entre dos panes. Aprovecha que las uvas comienzan a asomarse y cómelas a todas horas aunque las pepitas te den pereza. Domingo 21 de octubre Date un homenaje con este arroz seco y llévate de regalo el truco para preparar un caldo sabroso con verduras doradas al horno. La quesada es un producto que en una dictadura dietética estaría prohibido: está tan buena que resulta complicado comer sólo un poquito. La bebida del finde Un tributo a la bebida viejuna, consejos para reciclar destilados clásicos y un cóctel que hará que –por fin– la hierba parezca más verde en tu lado. | | | | Gracias por leernos | Disfruta de otras newsletters de EL PAÍS | | Publicidad Has recibido esta comunicación porque has solicitado recibir la newsletter de El Comidista. Si crees que este mensaje ha sido enviado por error o deseas dejar de recibir este tipo concreto de comunicaciones en tu cuenta de correo electrónico tworaho.mail18@blogger.com, puedes darte de baja. Si quieres cancelar tu cuenta o modificar todas tus preferencias de envíos puedes acceder a tu perfil | En cualquier momento podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad por correo electrónico al Delegado de Protección de Datos del Grupo Prisa a través de la dirección: privacidad@prisa.com desde tu cuenta de correo tworaho.mail18@blogger.com. Para más información sobre el tratamiento de tus datos personales, consulta la Política de Privacidad de los medios Prisa. | | | |
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