 | | 翡翠園地瓜葉茶生產合作社理事主席曾崇恩在竹塘打造600坪愛心園，吸引民眾拍照打卡。 | | | 竹塘鄉菜農曾崇恩原是建築師，9年前因心肌梗塞被從鬼門關救回來，原本無肉不歡的他開始研究地瓜葉，輔導菜農改善慣性種植，自己採用溫室種製茶地瓜葉，也成為地瓜葉茶生產合作社的負責人；最近曾崇恩利用紫色地瓜葉和食用地瓜葉色差，打造600坪愛心田，在網路上引起關注。 曾崇恩種植2公頃地瓜葉，過去產品銷往賣場、超市，為提升價值，5年前引進桃園農業改良場栽培的新品種桃園二號地瓜葉製茶。 曾崇恩說，摘採下的葉菜洗淨後，先在冷氣房吹冷氣48小時脫水、去菜味，再透過萎凋機進而發酵，控管溫度和濕度不能讓菜爛掉，也不能烘得像「菜乾」一樣，他以地瓜葉製茶的技術，3年前獲得發明專利。 曾崇恩原在台北當建築師，因大病痊癒，與當百貨公司櫃姐的妻子返回芳苑鄉居住；曾崇恩表示，父母都因心臟疾病過世，讓他對健康有相當大感觸，希望從飲食改變促進身體健康。他前後到台科大、台中農業改良場上課，從對農業一竅不通到有所心得，成立地瓜葉茶生產合作社，輔導農民改善慣性栽種，避免受鄰田汙染。 地瓜葉品種多，曾崇恩利用製茶地瓜葉與食用地瓜葉的紫綠色差，在自家菜園打造「愛心田」，也是「愛妻田」。 曾崇恩表示，從都會區來到彰化西南角，花了很長時間才適應農村的生活，妻子是他最大的支柱，紫色地瓜葉1年四季都生長，象徵對她無止盡的愛。 園區位在濁水溪堤防，一望去可見高鐵與西螺大橋，景色宜人，吸引外縣市民眾慕名而來。 | 
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